کله‌جوش یکی از غذاهای محلی سمنان است که در اصل از نواحی خراسان به سمنان آمده و با افزوده شدن بادمجان به دستور پخت آن، تبدیل به یک غذای کامل…
مواد این غذا شامل، برنج، گوشت گوسفندی پرچرب، لوبیا چشم‌بلبلی و انواع سبزی‌های رایج مثل تره، جعفری، برگ چغندر، برگ کلم و کمی شوید، می‌باشد.…